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1、准备适量榨菜，清洗干净，去皮，切成略细的丝，加盐，用筷子搅拌均匀，腌制一天一夜；

2、榨菜丝榨出腌渍水，蒜、姜各准备适量，切成细糊，花生、芝麻准备到位，提前放入烤箱烘烤；

3、将炒锅放在火上加热，放入食用油，待油凉后，放入葱花和2勺辣椒粉，小火翻炒出香味，放入盐、酱油、醋和白糖，小火煮沸；

4、关火，将准备好的酱汁充分冷却。在这个过程中，准备一个要腌制的容器，提前处理好，保证无水无油，把榨菜丝放进去；

5、加入碾碎的花生和芝麻，将之前冷却的酱汁倒入其中。混合搅拌均匀后，密封容器，腌制3天后食用。

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